Bienvenida con Snacks Crujientes de bastoncitos de  aceite Almendras fritas en sal marina Delicadezas  frías Pata de jamón iberico al corte, esferas de melon y pan payes con tomate Rueda de parmessano reggiano con aceite balsamico Pincho anchoas del cantabrico con escalibada Empanada gallega de bonito Sándwich de queso con membrillo Carpaccio de ternera con vinagrata de pesto Carpaccio de bacalao con tomate confitado Ostras de arcade vivas Barca  de langostinos de Vinaroz en sal gorda Tártaro de atún marinado en soja y puré de aceitunas Gazpacho de sandia con gelatina de albahaca Sopa fria  de melon en chupito con crujiente de iberico Darnes de bonito confitado en aceite balsamico Penca de salmón noruego marinado al eneldo Mejillones de roca en vinagreta de verduras Sinfonia de cucharitas japonesas De Delicias de roquefort con nueces De micuit con vinagreta de frutos secos De Sushi maki de aguacate a la pimienta negra De Sushi de gambas mis saigon De rollitos de salmon, queso filadelfia  y huevas de esturion	Delicadezas calientes Pulpo “a feira” con aliño tradicional Chipiron del mediterraneo frito Cazon en adobo frito a la andaluza Datiles de Elche con bacon Huevos fritos de codorniz con jabugo y patatas de churrero Cazuela de gulas a la bilbaína con gambas y berberechos Pinchos morunos kebab Dos delicias de platano con butifarra negra Tosta de Brandada de bacalao gartinada Chistorra con aroma txacoli Barbacoa (delicatesen de pinchos) Piruletas de hamburguesa marinada Mini brochetas de pinchos ibericos Brochetas mini de salmón y chipirones con verduras Brocheta de pez espada con  cilantro y comino Ofreceremos Taquitos de bacalao con panceta iberica y mouselina de patatas Escalopines de foie a la parrilla, con mermelada de cebolla  y  reduccion de px
Buffet de Bebidas Vinos y cavas, finos, vermouth, combinados, mojito, cervezas, refrescos, zumos de frutas y aguas minerales

Carta de platos

Primeros

• Ensalada de langostinos con micuit templado en brick, vinagreta suave de sésamo y miel de flores
• Ensalada  de gambas rojas con queso de cabra en brick, vinagreta de naranja  fresca con mango y piñones
• Ensalada de langostinos con carpaccio de bogavante, esferas  de melón Y vinagreta de frambuesa con caviar
• Tronco  de  rape asado con cinturón  de  panceta y calabacín (hecho a baja temperatura) brocheta de gambas y vieira,  salsa  de ceniza de puerros
• Lomo de  merluza  de pincho sobre cama de patata, brocheta de cigalas y langostinos  con  crujiente de hilo de sepia al “tast mariner”
• Dorada de playa en suprema con su cama de patatas, brocheta de langostinos con vieira, salsa de azafrán
• Lomo de lubina savaje con mouselina de patata y ajo, brocheta de langostinos con vieira y salsa de cigalas
• Suprema de rodaballo con patatitas a lo pobre,  brocheta de gamba roja con vieira y  jugo de caldereta
• Bogavante de “A Coruña” a la parrilla con salsa de gambas
• Ensalada de bogavante con carpaccio de piña, vinagreta de mostaza antigua, miel y curry
• Mariscada gallega: (bogavante, langostinos, cigalas, caracoles, gambas rojas, nécoras y centolla) salsa coral

Sinfonia de sorbetes naturales

 

Segundos

1. Taco de Solomillo  de ternera con salsa de trufa negra
2. Milhojas de ternera blanca con manzana reineta, foie fresco a la parrilla, salsa de arándanos
3. Pierna de cabrito confitada en su propio jugo (350 Gramos) con hiervas aromáticas, Patatas panadera y pimientos del padrón
4. Corazón de solomillo de ternera con salsa de foie-grass
5. Paletilla de cordero lechal rustida con vino añejo,  laminas de patatas  y cebolla caramelizada, jugo del rustido
6. Solomillo ibérico de bellota, salsa a la pimenta de Sichuan
7. Solomillo de ternera con superficie de membrillo y manzana confitada, salsa  vino del “priorat”
8. Tournedó de solomillo de ternera con foie fresco a la parrilla, salsa de oporto con ceps
9. Paletilla de cabrito tostada al horno, perfumada con hiervas del Castillo, jugo de aceite de ajo y lecho de patatas panadera

 

Sugerimos,  elegir dos guarniciones en los platos de las carnes
(Milhojas de patatas,  Hatillo de espárragos con bacon , brick de verduras, piquillo relleno, Patatas panadera con cebollita confitada, patatas avellana, cebollitas glace, buñuelos de setas.)

 

Postres

El postre que no puede faltar por excelencia en una comunión es la gran tarta

Elija  el sabor de nuestras tartas y se lo acompañaremos con el helado que más le guste.

A continuación   la brocheta de frutas tropicales perfumada con canela y azucar lustre

 

Nuestras tartas

• Tarta blanco y negro (biscuit, trufa helada, nata)
• Tarta a las dos trufas (biscuit, trufa helada, trufa caliente)
• Tarta de fresas a la crema (biscuit, crema, fresas, nata)
• Tarta quemada de straciatella (biscuit, straciatella, nata, yema quemada)
• Tarta de crema catalana al caramelo (biscuit, mousse de crema catalana, nata, yema quemada)
• Tarta massini (biscuit, trufa helada, nata, yema quemada)
• Tarta de tiramisú (biscuit, tiramisú, cacao)
• Tarta mediterránea (biscuit, nata con fresas, yema quemada)
• Tarta de avellana (biscuit, mousse de avellana)
• Tarta selva negra (biscuit de chocolate, trufa negra)

Nuestros Helados Artesanos (elaboración propia)

• Helado de nata
• Helado de Turrón
• Helado de dátil
• Helado de leche merengada
• Helado de  vainilla de Madagascar
• Helado  nueces pecant
• Helado de chocolate ocumare
• Helado de coco
• Helado de yogurt griego
• Helado de café de la nona
• Helado de frutas del bosque
• Helado malaga ron y pasas

 

Menus especiales
Disponemos de menús vegetarianos, celiacos, menús de régimen  etc…

Menú infantil

Menú infantil nº 1

• Aperitivo
• Canelones con bechamel
• Escalopa de pollo con patatas
• Postre infantil
• Tarta nupcial
• Aguas y refrescoss

 Menú infantil nº 2

• Macarrones con tomate
• Solomillo de ternera fino con patatas fritas
• Postre infantil
• Tarta nupcial
• Aguas y refrescos

Bodega del Castillo

Vinos blancos

• Raimat Chardonnay DO Costers del Segre
• Cora de Loxarel Chardonnay- muscat D.O Penedès
• Clos Montblanc Savignon blanco DO Conca de Barberà
• Viñas del Vero DO Somontano
• Viñas del Vero gewurztraminer DO Somontano
• Gessamí de gramona DO Penedés
• Ermita d’Espiells DO penedes
• Terras Gauda DO Rias Baixas

 

Vinos tintos

• Loxarel Reserva DO Penedés
• Castell de les pinyeres  crianza DO Montsant
• Clos Montblanc DO Conca de Barberá
• Luis Cañas crianza DOC Rioja
• ValTravieso DO Ribera del Duero
• Viñas del Vero DO Somontano
• Raimat cabernet savignon crianza DO Costers del Segre
• Les sorts Vinyes Velles DO Montsant
• Marques de Riscal  reserva DOC Rioja 
• Protos DO Ribera del Duero
• Les Terrasses DOQ Priorat )

Cavas

• Loxarel Brut nature reserva de la familia
• Anna de Codorniu brut nature
• Llopart brut nature
• Juve & Camps reserva de la familia
• Recaredo brut nature
• Gramona Imperial  brut nature
• Agustí Torelló brut nature
• Moët & Chandon (champagne francés)

También disponemos de servicios complementarios de canguro, guardarropía, peluquería, etc.

Consultar nuestras tarifas.